【市場(chǎng)銳評(píng)】 隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮席卷食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)，廣東順德一家伴手禮餅干制造商近日傳出驚人消息：自主研發(fā)的多功能蛋糕花樣配置印刷設(shè)備，憑借3倍效率提升、能耗降低50%，一舉打破德系壟斷。細(xì)分領(lǐng)域研發(fā)核心競(jìng)爭(zhēng)力逐漸成型，"順德制造"正以柔韌曲線，重塑全球餅干機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)格局。
【行業(yè)破局】記者在佛山食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園實(shí)地探訪了解到，"華興隆機(jī)械"作為區(qū)域兩化融合示范企業(yè)，其最新研發(fā)的"齒輪驅(qū)動(dòng)型熱轉(zhuǎn)印印刷系統(tǒng)"已通過(guò)46項(xiàng)歐盟安全認(rèn)證。通過(guò)無(wú)縫對(duì)接自動(dòng)化包裝線體，單臺(tái)印刷機(jī)日處理能力突破150噸，較傳統(tǒng)設(shè)備提升60%產(chǎn)能。值得注意的是，該機(jī)型可精準(zhǔn)適配多款網(wǎng)紅曲奇餅干造型，可實(shí)現(xiàn)兔子耳朵、糖果漩渦、馬卡龍色系等3000+N精細(xì)化圖案的瞬時(shí)切換，完成業(yè)內(nèi)技術(shù)從"跟跑"到"并跑"的歷史性躍升。
【鏈動(dòng)效應(yīng)】"從虎門服裝印花到順德餅干雕花，是區(qū)域產(chǎn)業(yè)精進(jìn)的生動(dòng)縮影。"廣東省經(jīng)濟(jì)研究院鐘教授分析指出，當(dāng)前全球烘焙食品人均消費(fèi)量達(dá)8.7公斤，年增長(zhǎng)率保持6.3%。在開發(fā)過(guò)程中，企業(yè)同步建立了花板件數(shù)字化設(shè)計(jì)平臺(tái)，將供應(yīng)鏈協(xié)同樹狀結(jié)構(gòu)從0-8水平提升至5-6級(jí)，帶動(dòng)了三水區(qū)近20家標(biāo)準(zhǔn)零部件供應(yīng)商的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。與此同時(shí)，依托院士工作站引入的智能溫控系統(tǒng)，已實(shí)現(xiàn)圖案完整性99.85%、色差穩(wěn)定性±1L的行業(yè)領(lǐng)先水準(zhǔn)。
【智造案例】在擬稿時(shí)，該企業(yè)技術(shù)人員向記者演示了最新調(diào)試的"彩虹云紋夾層裱花頭"，核心部件采用航空級(jí)鈦合金材料，通過(guò)3D隨動(dòng)補(bǔ)償結(jié)構(gòu)可突破碳酸氣泡對(duì)圖案銳角邊角的應(yīng)力影響，使曲奇邊緣自然舒展，產(chǎn)品質(zhì)量提升至"法拉利廚房"級(jí)別。而這只是整個(gè)超級(jí)模組的冰山一角，其集成的動(dòng)態(tài)圖像對(duì)位系統(tǒng)需要500多個(gè)核心算法模塊協(xié)同作業(yè)，相當(dāng)于建造一座精密程度超過(guò)人體基因組的生物工廠。技術(shù)團(tuán)隊(duì)透露，與海外首代產(chǎn)品相比，升級(jí)后的系統(tǒng)采用了一套完整的斐波那契數(shù)列工學(xué)算法，實(shí)現(xiàn)電能利用效率突破艾米特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，隨著定制化需求向小眾化、個(gè)性化方向演進(jìn)，食品機(jī)械專屬數(shù)據(jù)庫(kù)將承載市場(chǎng)70%以上增長(zhǎng)潛力。"對(duì)接全球烘焙供應(yīng)鏈?zhǔn)俏覀兒罄m(xù)重點(diǎn)突破方向。"企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，正在籌備具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的模塊化軟件平臺(tái)，預(yù)計(jì)可為用戶提供近百種即插即用型智能花板件，并實(shí)現(xiàn)多語(yǔ)言兼容控制，歐美日韓客戶采購(gòu)周期有望從現(xiàn)有的3-6個(gè)月縮短至15個(gè)工作日。
